Zöldséges rizottó paradicsommártással - kb. 3 adag

Hozzávalók:
1 bögre rizs
2 bögre víz
reszelt füstölt sajt
valamilyen zöldségmix (pl. kukorica, zöldborsó, répa - konzerv vagy mirelite)
1 doboz paradicsompüré konzerv
2-3 kávéskanál porcukor
só, vegeta
egy kevés bazsalikom

A rizst forró, sós, vegetás vagy leveskockás vízben megfőzzük. Levesszük a tűzről, s egy vastag törölközővel alaposan bebugyoláljuk a lefedett edényt és félretesszük állni, kb. fél óra alatt a rizs beszívja a vizet és felpuhul. Ekkor bele lehet keverni a zöldségmixet (ha konzerv, akkor a levét leöntjük). Amíg a rizs áll, a paradicsomkonzervet egy edényben kevéske olívaolajon felmelegítjük, bazsalikommal, sóval és porcukorral ízesítjük. Közben megkóstoljuk, inkább édeskés, mint sós ízűnek kell lennie, akkor van kész. A tálaláskor alulra kerül a zöldséges rizs, ráöntünk pár evőkanál paradicsommártást, és végül reszelt füstölt sajtot szórunk a tetejére.

Egy ideje a VegaFood házhozszállítós ebédet eszem, és nagyon meg vagyok elégedve. Meglepő, hogy elérhető áron ilyen tiszta, finom, minőségi ételt lehet enni. Ajánlom mindenkinek.

Sárgarépa krémleves - kb. 3-4 adag
A neve talán sokakat elriaszt, de az ételnek nincs is igazán sárgarépa íze. Nagyon finom, kellemes állagú, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
1 kisebb vöröshagyma
25 dkg sárgarépa
1/2 l zöldségleves (leveskockából is lehet)
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál vaj
őrölt fehérbors
csipetnyi só
szeletelt mandula

A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, és durvára rezseljük. A megtisztított hagymát felaprítjuk, és felforrósított vajon pár perc alatt üvegesre pároljuk. hozzáadjuk a sárgarépát, megsózzuk, megborsozzuk, felöntjük a levessel. Fedő alatt nagy tűzön 10 percig főzzük. A mandulát közben zsiradék nélkül megpiríthatjuk, de pirítás nélkül is jó. A levest botmixerrel pépesítjük, átszűrjük teaszűrőn, hozzákeverjük a tejszínt, és ismét felforrósítjuk. A tányérra szedve szórjuk meg a tetejét a mandulával.

Rokfortos padlizsán - 2-4 adag

Hozzávalók:
2 db padlizsán
10 dkg rokfort sajt
kb. 2 evőkanál vaj v. margarin
2 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors

A rokfort sajtot lereszeljük, majd alaposan összedolgozzuk (villával) a lágy vajjal és a borssal, valamint az összezúzott fokhagymával. A padlizsán végeit levágjuk, a padlizsánt hosszában félbevágjuk, majd a húsát mélyen bevagdossuk, először hosszában, aztán keresztben. A héja ne sérüljön. Egyik kezünkkel a padlizsán széleit érintve szétfeszítjük, hogy a húsa szétnyíljon, és a rokfortos masszát úgy kenjük rá, hogy a résekbe is jusson. Sütőben vagy grillsütőben barnára sütjük (ez gázsütőben 5-6-os fokozaton kb. fél óra).

Császármorzsa - 3-4 adag, 480 kcal/adag

Hozzávalók:
4 dl tej
25 dkg liszt
4 db tojás
10 dkg cukor
8 dkg margarin
5 dkg mazsola
5 dkg vaníliás cukor
reszelt citromhéj
só

A lisztet lassan beleszórjuk a tejbe, és simára keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, és a cukor felét. Csipetnyi sóval és a reszelt citromhéjjal összekeverjük. Felolvasztunk 5 dkg margarint (mikroban gyorsabb), és belekeverjük a lisztes, tejes, tojásos anyagba. A megmaradt cukrot és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A maradék margarint (3 dkg) egy tepsiben (jénai is jó) betesszük a sütőbe, és felhevítjük. A tojásfehérjés habot óvatosan, hogy a hab ne törjön meg nagyon, összekeverjük a lisztes, tejes tésztával, beleszórjuk a mazsolát, majd ráöntjük a tepsiben felolvasztott margarinra. Közepes hőmérsékleten (gázon 5-ös fokozaton kb. 30 perc) világos barnára sütjük. Amikor megsült, apróra daraboljuk. Tálaláshoz vaníliás cukorral enyhén megszórjuk, és (hígított) lekvárt csepegtetünk rá. Sokkal finomabb, mint a zacskós császármorzsa-porból készíthető változat.

Rizses banánfalatkák - Ronda és finom

Hozzávalók:
3 db banán
10 dkg puffasztott rizs
15 dkg étcsoki
2 dkg vaj
2 evőkanál tej

1 kiskanál méz

A meghámozott banánokat 4-4 darabra vágjuk. Az étcsokit összetördelve egy kis láborba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a tejet, a mézet, és alacsony lángon, kevergetve megolvasztjuk. A banándarabokat egyenként villára tűzve megforgatjuk először az olvasztott csokiban, aztán a puffasztott rizsben. Az így kapott rücskös banánokat lehűtjük, és 1-2 óra múlva tálalhatjuk. Ronda... és finom!

Zebrakeksz 

Hozzávalók:
1 nagy csomag Albert keksz
1 csomag csokis pudingpor
3 dl tej
1 evőkanál kakaópor
4 evőkanál cukor
12,5 dkg margarin
alufólia

2 dl tejet a cukorral egy kis lábosban felforralunk állandó kevergetés mellett. A maradék tejjel elkeverjük a pudingport és a kakaót. Hozzáadjuk a forró cukros tejhez, és folyamatosan keverve sűrűre főzzük. A tűzről levéve jól elkeverjük benne a margarint, és hagyjuk langyosra hűlni. A kekszeket egyesével megkenjük a kakaós krémmel, és egymáshoz tapasztjuk őket. Egy kb. 40 cm hosszú alufóliadarabra helyezzük a rudat, amit a kekszek összeragasztásával kapunk. A rudat az alufólia közepére helyezve gondosan becsomagoljuk, majd a hűtőbe helyezzük. Legalább 1 napig állni hagyjuk. A megpuhult kekszrudat kicsomagolva, éles késsel ferdén felszeleteljük 1 cm vastag szeletekre, így érdekes, csíkos korongokat kapunk.

Egy kis elgondolkodtató szórakozás.

150-190 Ft-ért lehet kapni csomagolt mozzarella sajtot bármelyik szupermarketben. Én szinte mindig tartok otthon egy csomaggal, mert ha nincs kedvem főzni, de egy gyors, friss vacsorára vágyom, jó, ha kéznél van.

Hagymaimádó caprese saláta - 1 adag

Hozzávalók:
1 csomag mozzarella sajt (vagy a nem csomagoltból max. 10 dkg)
1 nagy fej paradicsom
1 fél kis fej lilahagyma
petrezselyem
olívaolaj

Pofon egyszerű, a paradicsomot és a mozzarellát felszeleteljük, és tetőcserépszerűen körbe rakjuk egy tányéron. Középre kerül a hagyma, amiből jobb a lila, de nekem nem volt itthon, úgyhogy vöröset használtam. Az egészet megszórjuk petrezselyemmel, és finoman meglocsoljuk olívaolajjal. Általában középre szoktam darabolt olajbogyót is tenni, illetve pirítóst harapok hozzá, de ez most mind nem állt rendelkezésre. Magában is finom, de az előbb felsoroltakkal kiadósabbá lehet tenni.

Ezt az ételt nem én eszem, hanem családtagjaim, de gondoltam, szívesen veszi, aki fogyaszt halat.

Fettuccini lazaccal - 4 adag

Hozzávalók:
400 ml főzőtejszín
2 evőkanál margarin
1 teáskanál reszelt citromhéj
30 dkg fettuccini (vagy tagliatelle)
100 g szeletelt, füstölt lazac
3 dkg reszelt parmezán sajt
1 evőkanál apróra vágott kapor
őrölt feketebors

A tésztát megfőzzük. Ezalatt a margarint felolvasztjuk, és azonnal hozzáadjuk a kaprot, amelyet gyorsan elkevergetünk benne. Hozzáöntjük a tejszínt és a margarint, beleszórjuk a citromhéjat, és felforrósítjuk. A tejszín miatt folyamatosan kevergetni kell, nehogy odaégjen. Ha már elég forró (nem muszáj a bugyogva forrást megvárni), kis lángon kb. 10 percig főzzük. A tűzről levéve kicsit sózzuk meg a tejszínt. A lazacot csíkozzuk fel, és tegyük a tejszínbe a parmezánnal együtt. A mártás már kész is, csak egy kicsit még borsozzuk meg. A kifőtt, leszűrt tésztával összekeverve azonnal tálaljuk. (Módosítok: 1-2 napos hűtőben állás után sokkal finomabb. Összeérnek ugyanis az ízek.)