Galuska háromféle sajttal - 8 adag

A zöldborsó pörköltből maradt galuska felhasználására is alkalmas.

Hozzávalók:
1 rövid szál póréhagyma
5-5 dkg reszelt sajt háromféle sajtból (legjobb füstölt, ementáli és márványsajtból)
3,5 dl főzőtejszín
4 evőkanál olaj

A galuskához:
40 dkg liszt
2 tojás
víz
só

Az olajon megfuttatjuk a felkarikázott póréhagymát, majd hozzáadjuk a háromféle sajtot. A tejszínnel felengedjük, s megvárjuk, amíg forrni kezd. A kikevert galuskát lobogó vízbe szaggatjuk, majd 1-2 főzés után leszűrjük, leöblítjük. Majd beleforgatjuk a hagymás-sajtos mártásba.