A zöldségeket alaposan megmossuk. A zöldpaprikát karikákra vágjuk, úgy, hogy a magház is belekerüljön. Karikákra vágjuk a hagymát, és forró olajon megpároljuk. Utána beletesszük a paprikát, a sót, s lefedve 8-10 percig pároljuk. Ezalatt az idő alatt a paradicsomot felkockázzuk, a csumája nem kerül a lecsóba. Ha lejárt a 8-10 perc, akkor levesszük a fedőt, az edényt lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk az ételt pirospaprikával. Összekeverjük, majd beletéve a kockára vágott paradicsomot visszatesszük a tűzre, és lefedve még 5-6 percig pároljuk. Néha megkeverjük, nehogy odaégjen. Vizet nem kell önteni alá. Ha az 5-6 perc után túl sok leve van a lecsónak, fedő nélkül, kevergetés mellett elpárologtatjuk róla a felesleges levet. A lecsó ezzel kész is van, de lehet gazdagítani a végén belekevert tojással, vagy belefőzött rizzsel is.