Krumplis palacsinta - 4-6 adag

Hozzávalók:

1 kg burgonya
25 dkg rétesliszt
2 tojás
3 dl folyadék (tej + víz)
1 teáskanál élesztőpor
kevés olaj, só

A mártáshoz:
4 dl tejföl
1 nagy fej lilahagyma
 

A burgonyát uborkareszelőn nagyon vékony karikákra vágjuk. A karikákat tetőcserépszerűen egymásra rétegezzük egy kiolajozott, kilisztezett tepsiben (kerek formájú sütőedényben szebb lesz). Egy-egy réteg után fűszerezzük sóval, majd jöhet a következő réteg. A lisztből, tejből, vízből, tojásból, élesztőből, sóból álló, robotgéppel összekevert palacsintatésztát ráöntjük a tetejére. Előmelegített sütőben sütjük kb. fél órán át, amíg kicsit megemelkedik a tészta, és nem lesz barnás a teteje. Cikkekre vágva tálaljuk, a hideg mártással (felaprított hagymát a hideg tejfölbe keverünk, fekete vagy fehér borssal ízesítjük) leöntve.