Amerikai palacsinta (pancake) – 6 db (3 adag)

Hozzávalók:

3 nagyobb tojás

120 g finomliszt
1 púpozott kávéskanál sütőpor

1,5 dl tej
1 csipet só

töltelék és öntet ízlés szerint

Válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját. A sárgájához adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a tejet, és kevergessük addig, amíg sűrű, sima tésztává nem áll össze. A tojásfehérjét a sóval verjük kemény habbá. Majd úgy forgassuk bele a tésztába, hogy azért a hab ne törjön össze. Ha felforrósodott a teflon palacsintasütő, öntsünk bele egy adag tésztát, és süssük addig, amíg arany színt nem kap, és nem kezd el szilárdulni. Az amerikai palacsinta ujjnyi vastag, és sokkal kisebb átmérőjű, mint a magyar. Nem felcsavarva, hanem a korongokat egymásra helyezve tálaljuk. Közé ízesítőket kenünk, ami szinte bármi lehet - banán, alma, áfonya, lekvár, kakaó, de ha valami sósra vágyunk, akár tejszínes, gombás szósz is. A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal, de kenhetünk egy kis vajat, vagy reszelhetünk sajtot is a tetejére.