A mandulát egy kevés margarinon megpirítjuk, utána leszűrjük, és félretesszük. A kaliforniai paprikát tisztítás után kicsumázzuk, kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A brokkolit és a karfiolt apró rózsáira szedjük, és alaposan megmossuk. Hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát, és összekeverjük. Az öntethez a joghurtot az olajjal és a citromlével alaposan összekeverjük, majd sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük (csavaros tetejű üvegbe öntve össze is lehet rázni, így jól elkeverednek az alapanyagok). A zöldségeket az öntetbe forgatjuk. 4 kis tálkába elosztjuk, a pirított mandulaszeleteket csak a tálaláskor szórjuk az adagok tetejére. A saláta mellé fogyasztható kenyér, ropogós zabpehely, vagy sós keksz is. Főtt burgonyával még nem próbáltam, de biztos úgy is finom.